Pignon de Pin BIO. Barquette de 140g

Rillettes de canard, verrine de 190g

Préparation maison.

Pain grillé, légèrement frotté à l\'ail, voilà l\'accompagnement idéal pour nos rillettes façon tradition.

Pistache grillée sans sel  barquette de 200g 

Magrets de canard confits x2, verrine de 600g.

Préparation maison

Après avoir sorti les magrets de leur boîte et dégraissés, il suffit de les réchauffer : soit à la poêle, à feu doux, avec un peu de graisse. Soit au four, lorsque le grill est à température maximum, placer les confits, la peau vers le grill.

La graisse qui entoure le confit est utilisée pour cuisiner les pommes de terre, les cèpes, les haricots verts ou blancs, ou les petits pois, qui accompagnent habituellement le confit. Le confit froid dégraissé avec une salade verte est un excellent plat pour les menus d\'été.

Foie gras de canard entier au naturel, verrine de 200g.

Caractéristiques certifiées : canards élevés dans le Sud-Ouest et gavés au maïs.

Issus d\'un gavage traditionnel, canards cuisinés selon les recettes d’antan.

Placer le foie gras au réfrigérateur quelques heures avant de servir. 15 minutes avant le service, le sortir et le laisser à température ambiante. Le déguster avec des fines tranches de pain de campagne légèrement grillées ou non.

Pour conserver votre foie, une fois le bocal ouvert, le placer au réfrigérateur. Il pourra se garder 3 à 4 jours. Pour éviter qu\'il ne s’oxyde et qu\'il ne se dessèche, mettre un peu d\'huile ou de graisse sur l\'entame.

Miel liquide Acacia

Pot de 500 gr.

Pâté de canard au foie gras, verrine de 180g.

Préparation maison

Confectionnés à partir de morceaux de choix, nos pâtés peuvent se déguster accompagnés de toasts tièdes ou de salades composées.

Pomme cannelle barquette de 230gr.

Duo exotique, mélange de fraises et de lamelles de mangue. Barquette de 180g

Cet apéritif est foncé par la couleur du jus de pruneau et par la base de vin de liqueur de type vieilli. Il provient de la macération du pruneau dans l\'alcool, vin de liqueur rouge, sucre et arôme naturel.

Le goût est en accord avec la teinte : soutenu, bien identifié au pruneau avec finale Porto. Un grand classique des apéritifs bruns.

A déguster très frais.

Foie gras de canard entier au naturel, verrine de 150g.

Caractéristiques certifiées : canards élevés dans le Sud-Ouest et gavés au maïs.

Issus d\'un gavage traditionnel, canards cuisinés selon les recettes d’antan.

Placer le foie gras au réfrigérateur quelques heures avant de servir. 15 minutes avant le service, le sortir et le laisser à température ambiante. Le déguster avec des fines tranches de pain de campagne légèrement grillées ou non.

Pour conserver votre foie, une fois le bocal ouvert, le placer au réfrigérateur. Il pourra se garder 3 à 4 jours. Pour éviter qu\'il ne s’oxyde et qu\'il ne se dessèche, mettre un peu d\'huile ou de graisse sur l\'entame.