Vins et Conserves

Confit de canard 2 cuisses, verrine de 630g.

Préparation maison

Les confits sont des quartiers de canard déjà cuisinés (aile, cuisse, ou manchon). Après avoir sorti le confit  de sa boîte et l\'avoir dégraissé, il suffit de le réchauffer : soit à la poêle, à feu doux, avec un peu de graisse. Soit au four, lorsque le grill est à température maximum, placer le confit, la peau vers le grill.

La graisse qui entoure le confit est utilisée pour cuisiner les pommes de terre, les cèpes, les haricots verts ou blancs, ou les petits pois, qui accompagnent habituellement le confit. Le confit froid dégraissé avec une salade verte est un excellent plat pour les menus d\'été.

Pâté de canard aux noisettes, verrine de 120g

Préparation maison

Confectionnés à partir de morceaux de choix, nos pâtés peuvent se déguster accompagnés de toasts tièdes ou de salades composées.

Pâté de canard aux pruneaux, verrine de 120g

Préparation maison.

Confectionnés à partir de morceaux de choix, nos pâtés peuvent se déguster accompagnés de toasts tièdes ou de salades composées.

Rillettes de canard, verrine de 120g

Préparation maison.

Pain grillé, légèrement frotté à l\'ail, voilà l\'accompagnement idéal pour nos rillettes façon tradition.

Terrine de canard à l\'ancienne, verrine de 120g

Préparation maison.

Confectionnés à partir de morceaux de choix, nos pâtés peuvent se déguster accompagnés de toasts tièdes ou de salades composées.

Fritons de canard, verrine de 120g

Préparation maison

La chair confite permet de composer un hors-d\'oeuvre à servir frais. Les fritons peuvent êtres mêlés aux pommes de terre en robe des champs, au chou vert, à une omelette ou à une salade frisée. Ils peuvent aussi remplacer les lardons dans la quiche aux champignons.

Préparation maison, verrine de 120g.

Pâté de canard au poivre vert, verrine de 120g

Préparation maison.

Enchaud, verrine 450g

L\'enchaud est un plat qui se sert froid, avec la fine gelée qui l\'entoure.

Il s\'accompagne généralement d\'une salade ou de pommes de terre rissolées, agrémentées elles aussi d\'une pointe d\'ail.

Lentilles vertes, verrine 400g

Préparation maison

Les Lentilles Vertes du Puy Cuisinées à la Graisse d\'Oie, à la saveur délicate et incomparable, sont très appréciées des fins gourmets

Terrine campagnarde au jus de truffes noires, boite fer 130g

Cette Terrine Campagnarde truffée est parfumée de truffe Tuber Melanosporum. Son parfum est très présent et sa saveur marquée agréable.

Les Terrines Campagnardes de foie et viande de porc, truffées à 3% ou nature, constitueront un véritable petit festin pour les gourmands. Ces authentiques terrines à la saveur généreuse se bonifient au fil du temps. 

Pâté de Sanglier Aromatisé à l\'Armagnac, boite en fer 130g

L\'armagnac prononce le goût du gibier de ce pâté de caractère. Il donnera un air de fête aux parties de pêche et de chasse.